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醋溜土豆絲
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高岑化

家裡的土豆放了一段時間了，一直都沒想到怎麼吃好，問了LG，人家說，好久都沒吃過醋溜土豆絲呢，要不就做那個怎麼樣，好吧，百度了一下，才知道原來這醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒。味道鹹中帶酸，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
土豆 400g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
白醋 1.5勺
蒜子 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆洗乾淨表皮再削皮。
  • 步驟 2/11
    然後切成細絲。
  • 步驟 3/11
    放入清水中沖洗乾淨上面的澱粉質。
  • 步驟 4/11
    蒜子兩粒，把它切成小條。
  • 步驟 5/11
    熱鍋冷油，把蒜子煸炒出香味。
  • 步驟 6/11
    然後放入土豆絲翻炒。
  • 步驟 7/11
    當土豆絲稍稍轉為透明時，放入適量的鹽。
  • 步驟 8/11
    放入適量的糖。
  • 步驟 9/11
    放入適量的白醋。
  • 步驟 10/11
    大火翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤吧，夏天吃最是清爽。
小貼士

土豆絲有兩種口感，一種是綿一點的，一種是爽脆一點的，如果想吃綿一點的呢，那麼在切完土豆絲後，就不要衝水，直接放鍋內炒制，如果想要爽脆一點的呢，就把它衝乾淨上面附著的澱粉質，這樣製作出來的口感有很大的差別哦~

釋出於 2024-03-29
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