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醋溜土豆絲
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若桃壹

醋溜土豆絲,在我心裡算是東北菜。土豆絲擦的細細的,噴上白醋,想吃辣時放上一點朝天椒。。。家鄉的味道。今天這道菜沒放辣,給寶寶吃,也還湊合了。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
小香蔥 15g
大蒜 15g
適量
適量
雞精 5g
白醋 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需要的原料。
  • 步驟 2/6
    土豆去皮擦絲,洗去澱粉,泡在冷水中。蒜蔥切沫。
  • 步驟 3/6
    鍋里加入適量底油,燒熱後,滑入瀝乾水的土豆絲,大火快速翻炒。
  • 步驟 4/6
    沿著鍋邊淋入白醋,只聞醋香,不是很酸,醋揮發了不少。
  • 步驟 5/6
    調入鹽雞精後,加入大蒜,翻炒。
  • 步驟 6/6
    此菜特別省時,翻炒幾下就可以,出鍋前灑入小蔥。
小貼士

土豆絲一定要將澱粉洗淨,醋不可一下子倒入菜中,沿著鍋邊淋。

釋出於 2023-03-05
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