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醋溜土豆絲
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若桃壹

醋溜土豆絲，在我心裡算是東北菜。土豆絲擦的細細的，噴上白醋，想吃辣時放上一點朝天椒。。。家鄉的味道。今天這道菜沒放辣，給寶寶吃，也還湊合了。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
小香蔥 15g
大蒜 15g
油 適量
鹽 適量
雞精 5g
白醋 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需要的原料。
  • 步驟 2/6
    土豆去皮擦絲，洗去澱粉，泡在冷水中。蒜蔥切沫。
  • 步驟 3/6
    鍋里加入適量底油，燒熱後，滑入瀝乾水的土豆絲，大火快速翻炒。
  • 步驟 4/6
    沿著鍋邊淋入白醋，只聞醋香，不是很酸，醋揮發了不少。
  • 步驟 5/6
    調入鹽雞精後，加入大蒜，翻炒。
  • 步驟 6/6
    此菜特別省時，翻炒幾下就可以，出鍋前灑入小蔥。
小貼士

土豆絲一定要將澱粉洗淨，醋不可一下子倒入菜中，沿著鍋邊淋。

釋出於 2023-03-05
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