醋溜土豆絲
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褚秋離未離
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土豆是很常見的食材，幾乎一年四季都有。
我一般做土豆絲都是炒青椒土豆絲，今天換了一種做法，醋溜土豆絲。
做法差不多，卻是兩種不同的味道。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
土豆一個 -
步驟 2/13
土豆洗淨去皮
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步驟 3/13
土豆切絲，放入清水中浸泡
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步驟 4/13
準備薑絲和蔥絲
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步驟 5/13
鍋內水燒沸，放入土豆絲焯燙一下
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步驟 6/13
起鍋過涼水
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步驟 7/13
鍋內燒油，放花椒粒，小火炸香後，撈出花椒粒不要
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步驟 8/13
放入蔥絲和薑絲
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步驟 9/13
放白醋
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步驟 10/13
放土豆絲，翻炒至斷生
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步驟 11/13
放鹽
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步驟 12/13
放雞精，炒勻，炒熟即可
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步驟 13/13
成品
小貼士
土豆澱粉含量高，切好後多清洗幾次，在用水侵泡。
炒土豆絲時要快速翻炒
釋出於 2023-02-25
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