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醋溜土豆絲
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歡樂reckless

每次外出，吃麻辣的川菜，我都會點一份醋溜土豆絲，喜歡它的爽口。今天我打開了網上的美食菜譜，給婆婆參考著，自己家裡做一個。沒想到婆婆還加入了自己的烹飪方式，煮出一樣美味的土豆絲來，吃起來，感覺跟外面吃的沒兩樣，不錯！

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
蒜蓉辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：土豆絲，蒜蓉辣椒醬。
  • 步驟 2/9
    土豆絲飛水後用冷水浸泡備用。
  • 步驟 3/9
    鍋裡下油，加入適量的蒜蓉辣椒醬。
  • 步驟 4/9
    加入土豆絲，翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入適量的白醋。
  • 步驟 6/9
    加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加入適量的芝麻油，增加香味。
  • 步驟 8/9
    快速翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    裝起，完成！
小貼士

1、土豆絲先飛水，然後過冷河，這樣保證了土豆絲是熟的，而且，浸泡過冷水的土豆絲是爽口的。

2、適量的辣可以增加口感。

3、不喜歡陳醋的味道，可以用白醋，效果差不多。

釋出於 2020-08-26
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