酸辣腰片
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豬腰子質地細膩，口感脆嫩，可製作多種佳餚，今天和朋友們分享一道酸辣要片，即可熱吃、也可冷食，用來佐酒非常棒。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬腰子去掉外部筋膜，從中間剖開，片去腰臊，再片成臥刀片，放清水中浸泡5分鐘。 -
步驟 2/5
蔥、姜、蒜、泡椒、薄荷葉、香蔥分別切碎
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步驟 3/5
腰片放沸水中焯水，撈出放碗中
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步驟 4/5
泡椒炒出紅油，再放蔥、姜、蒜炒出香味，加開水、鹽、胡椒粉、白醋燒沸，淋香油
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步驟 5/5
澆在腰片上，撒香蔥、薄荷葉
小貼士
要選用新鮮的豬腰子
釋出於 2020-08-21
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