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酸辣藕片
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皮卡丘

喜歡吃清脆爽口的藕片，咔次咔次的～

時間:10-30分鐘
食材
蔥花 適量
花椒 適量
辣椒絲 適量
鹽 適量
醋 適量
香菜 適量
藕 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藕去皮洗淨切片
  • 步驟 2/9
    準備好花椒、幹辣椒、蔥花、香菜
  • 步驟 3/9
    切片後放入水中浸泡出澱粉
  • 步驟 4/9
    起鍋燒水，水沸後放入藕片，開鍋後撈出放冷水裡浸泡
  • 步驟 5/9
    瀝乾水分備用
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱放油，依次放入花椒、蔥花、幹辣椒炒出香味
  • 步驟 7/9
    快速翻炒2分鐘，放入適量鹽和醋
  • 步驟 8/9
    酸辣藕片完成啦～太爽脆了，好好吃
  • 步驟 9/9
    炒的時候可以加點水，湯汁包裹著每一個藕片，亮晶晶的黏糊糊的，美味～
小貼士

切片後一定要冷水浸泡出澱粉，熱水燙後及時過涼水，瀝乾水分，才能有爽脆的藕片哦～

釋出於 2020-06-12
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