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酸辣藕片
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哤單純兒兒

蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 400g
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
辣椒醬 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕洗淨去皮切片
  • 步驟 2/9
    鍋內放油燒熱
  • 步驟 3/9
    下蓮藕
  • 步驟 4/9
    翻炒幾下
  • 步驟 5/9
    放鹽
  • 步驟 6/9
    白醋
  • 步驟 7/9
    白糖
  • 步驟 8/9
    放自制辣椒醬
  • 步驟 9/9
    炒一會就可出鍋
小貼士

1、炒蓮藕片一定要選擇嫩尖部分的藕來炒，這樣炒出來的口感脆嫩無渣。

2、炒蓮藕時間不能太久，炒久了就沒有脆嫩的口感。

釋出於 2022-08-27
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