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酸辣藕片
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思詠

　藕是秋季常見的蔬菜，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

食材
蓮藕 1.0個
食用油 適量
紅幹辣椒 6.0個
蒜 2.0瓣
荷蘭豆 10.0克
鹽 1.0茶匙
陳醋 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕去皮，荷蘭豆，摘好，洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    蓮藕切片，放到水裡面泡一下，防止發黑。
  • 步驟 3/7
    幹辣椒和蒜分別切好。
  • 步驟 4/7
    鍋內放適量油燒熱，放入蒜，幹辣椒爆香。
  • 步驟 5/7
    放入藕片和荷蘭豆，翻炒幾分鐘。
  • 步驟 6/7
    先放入陳醋翻炒，在放入鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    最後放入雞精，翻炒一下，盛出。
釋出於 2023-02-16
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