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涼拌酸辣藕片
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破椒棕椅焊

一彎西子臂，七孔比干心。說的，便是蓮藕。

藕，味甘，性涼，主補中焦，養神，益氣力。

能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉。

悶熱的夏日傍晚，沒什麼比得上一盤清脆爽口的涼拌藕片更能刺激食慾了。

時間:10-30分鐘
食材
藕 兩節
湖南椒 兩根
指天椒 一根
醋 3勺
醬油 1勺
湯 半勺
蠔油 少許
香油 少許
鹽 依據個人口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    醋三勺、醬油一勺、糖半勺、蠔油少許、香油少許、鹽少許調和成汁。蒜切碎、蔥切小段，湖南椒、指天椒切小段。
  • 步驟 2/6
    藕洗淨、削皮
  • 步驟 3/6
    藕切薄片，為了防止藕變色，可以將切好的藕放入清水中，並且在水中倒幾滴醋
  • 步驟 4/6
    煮鍋中加入清水，開啟美的電磁爐，選擇燒水模式
  • 步驟 5/6
    水燒開後，倒入藕片，喜歡脆的煮2、3分鐘即可以撈出來。
  • 步驟 6/6
    擺盤、倒入調味汁、撒上切好的辣椒圈。
小貼士

步驟中已列明詳細注意事項。

釋出於 2018-10-31
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