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涼拌酸辣黃豆
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涼拌酸辣黃豆專治沒胃口,小竅門一看就會,新手一定要收藏
時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃豆
300g
青辣椒
20g
洋蔥
20g
紅油
適量
鹽
適量
米醋
50g
白糖
10g
大蒜
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
食材:幹黃豆 洋蔥 小尖椒 大蒜 米醋、鹽 白糖、紅油
步驟 2/9
做法:首先要將幹黃豆泡泡,泡的過程中要更換兩次清水,直到黃豆泡大
步驟 3/9
然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感最好
步驟 4/9
撈起過涼水,瀝乾水分
步驟 5/9
將洋蔥切成細碎狀,小尖椒切成丁
步驟 6/9
大蒜瓣用搗蒜器搗成蒜泥;
步驟 7/9
把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、混合在碗內;加白糖醃製一會,這樣辣椒和洋蔥特脆
步驟 8/9
然後加入蒜泥和米醋、鹽、紅油拌勻
步驟 9/9
倒入黃豆中;拌均勻即可;醇香面沙的豆加上洋蔥的脆嫩,還有米醋蒜汁的酸辣融合在一起,胃口大開
小貼士
拌好後裝在容器裡,蓋上蓋子放入冰箱,將它當成小菜每次扒出一小碟來吃;可以做早餐小菜
黃豆一定得煮成面沙最好
釋出於 2020-01-13
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