jxcaipu logo
拌三絲
6.5萬 熱度 775 收藏
氣鬼宿命的貓貓漎

這兩日,秋風乍起,似乎涼快了些許,真想看看,這回能不能順利入冬了;接二連三的,看著身邊的人,一個個的辭職了就要離開,原本有些煩躁的心,也似乎好轉了不少。雖說天下無不散的宴席,但一起共事多年,多少有點小傷感,也不知我們還能堅持多久,也許不久的將來,我也將離開。搖搖頭,慫慫肩,暫時拋開那些煩心事,且過且珍惜!!!突然的,腦子裡就閃現出在東北上學那會,小飯館裡拌的那些個冷盤,桔梗,洋蔥,白菜,三絲,三丁花生米,每家小店的冷盤都有十來個品種,且樣樣味道不賴,十年了,還能依稀記得它誘人的味道。託家帶口的人,何時才能再次舊地重遊一回,看一看哈爾濱的雪雕,冰雕,嘗一嘗正宗的紅腸,俄羅斯的大列巴麵包,農莊阿姨家後面的嘎啦果,紅茹涼果呢?遠水解不了近渴,來一道涼拌菜,到是可以慰藉一下受傷的小心靈。拌三絲,食材簡單,做法簡單,送給桑心的Me。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 1張
紅蘿蔔 1根
青瓜 半根
蒜米 適量
乾紅辣椒 適量
十三香 適量
香醋 適量
適量
辣椒油 適量
白糖 適量
熟白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    各式原材料。
  • 步驟 2/8
    紅蘿蔔,青瓜去皮切細絲。
  • 步驟 3/8
    切細絲後撒入一點點鹽,稍醃一會。
  • 步驟 4/8
    豆腐皮切絲,入碗中加水浸泡備用。
  • 步驟 5/8
    坐鍋燒水,水開後入豆腐皮焯水一分鐘左右撈出,瀝水備用。
  • 步驟 6/8
    三絲全部入深碗中,加入十三香,香醋,鹽,辣椒油,白糖稍醃製。
  • 步驟 7/8
    坐鍋燒油,入蒜米,乾紅辣椒碎翻炒出香味。
  • 步驟 8/8
    淋菜上面,拌均勻後撒上熟白芝麻,裝盤即可。
小貼士

1:涼拌菜內加入少量白糖,可起提鮮作用。

2:不太能食辣的親,辣椒油減量。

3:蒜米下鍋炒一下,香味更出眾,也可避免食生蒜後留在口腔中的那股味兒。

釋出於 2019-09-27
相關菜譜
寫評論