蜜汁辣豆乾
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overlap聰明
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一咬一包汁兒的蜜汁豆乾~~~下酒做零食都是極好滴！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
先煮滷水：八角2個、香葉三兩片、桂皮小段、燉肉料包1個放入煮鍋，加入兩大碗水大火煮沸改小火煮20分鐘 -
步驟 2/13
煮好的滷水備用
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步驟 3/13
主要食材：北豆腐一大塊(大約500克）
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步驟 4/13
豆腐先切成片，在對角切成三角形，厚度大約0.5釐米
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步驟 5/13
鍋中放油，油熱後放入豆腐角中大火炸制。
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步驟 6/13
炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。
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步驟 7/13
炸豆腐角的餘油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的滷水
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步驟 8/13
加入白糖、冰糖、食鹽、老抽，中小火煮十分鐘左右
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步驟 9/13
煮至湯汁減少，用水澱粉勾芡
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步驟 10/13
大火收汁，讓芡汁都裹在豆腐角上
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步驟 11/13
撒上一把熟芝麻，加入三大勺紅油
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步驟 12/13
再次兜炒均勻即可盛出。
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步驟 13/13
成品！甜中帶鹹，微辣！
小貼士
無。
釋出於 2019-10-31
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