香辣豆乾炒芹菜 - 香辣豆乾炒芹菜的做法,香辣豆乾炒芹菜怎麼做好吃,香辣豆乾炒芹菜的家常做法 - 京細菜譜

香辣豆乾炒芹菜

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扈曼綠應

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這是一款下飯菜，很家常也很簡易。先將豆乾煎至一點點脆再一點點幹後，再加辣椒炒至均勻出味，這樣子辣味就出來了，再調味加芹菜炒制均勻，這樣子芹菜就中和了辣椒的辣味，也提了整個菜的口感。對於偏喜中辣的朋友而言真是不錯得哦。

時間:10-30分鐘

食材

豆乾 120g

芹菜 200g

油適量

醬油適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好芹菜，豆乾，辣椒。
步驟 2/9

鍋里加水加細鹽煮開，將芹菜摘洗好下鍋焯制再瀝水備用。
步驟 3/9

熱鍋加少量油，將豆乾改刀下鍋。
步驟 4/9

小火煎炒至豆子微脆皮狀。
步驟 5/9

再將辣椒改刀下鍋同炒至出味。
步驟 6/9

加適量醬油提味。
步驟 7/9

加適量料酒提鮮。
步驟 8/9

再將芹菜下鍋，炒至均勻掛味即可。
步驟 9/9

這樣了一份香辣豆乾炒芹菜就完成了。

小貼士

豆乾不要煎得過於脆幹，適當就可以，這樣子口感層次明顯一點。

釋出於 2024-04-09