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蘿蔔乾豆乾炒芹菜
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小蔡一碟寧攲自

每年的秋天都要曬一些乾菜。蘿蔔是必須要曬的，用來拌鹹菜、炒著吃、蒸著吃、燉著吃都可以，今早上抓了一把心裡美蘿蔔幹用水泡上晚上就可以做菜吃了。艮啾啾的很好吃，完全沒有了新鮮蘿蔔的那種辣味了。家裡人都喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆乾 4塊
芹菜 50g
肉 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 1湯勺
雞精 適量
五香粉 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 1朵
心裡美蘿蔔幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    心裡美蘿蔔幹；
  • 步驟 2/11
    用水洗過後再倒入冷水沒過蘿蔔乾後浸泡3~4小時；
  • 步驟 3/11
    豆乾、芹菜洗淨、泡好的蘿蔔乾；
  • 步驟 4/11
    蔥、姜、肉切好，
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱放入一鍋底油，再放入姜、大料燒出香味，放入肉片煸炒七分熟；
  • 步驟 6/11
    放入豆乾；
  • 步驟 7/11
    放入蔥煸炒；
  • 步驟 8/11
    放入蘿蔔乾，倒入五香粉；
  • 步驟 9/11
    放入芹菜；
  • 步驟 10/11
    倒入醬油；
  • 步驟 11/11
    倒入好友、雞精煸炒，再加入少許水，蓋鍋蓋燜10分鐘即可。
小貼士

1、蘿蔔要泡開在做成菜吃比較好吃，牙口好的可以炒的時間短一些，這樣有嚼頭。

2、今天的菜燜的時間短了，蘿蔔有點硬吃的時候有點費勁，年輕人是沒有問題的。本人喜歡吃八、九分熟的。

釋出於 2019-12-18
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