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香辣豆乾
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郗花末雨紛霏

滷個香辣豆乾，吃起來和外頭賣的比也是毫不遜色

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 10塊
幹辣椒 6個
花椒 20粒
大料 2個
蠔油 15毫升
糖 5克
生抽 45毫升
老抽 15毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豆腐乾一分為二，切成正方形，放入鍋中
  • 步驟 2/12
    倒入水（水量沒過豆腐）
  • 步驟 3/12
    放入辣椒
  • 步驟 4/12
    放入花椒
  • 步驟 5/12
    放入大料
  • 步驟 6/12
    放入生抽
  • 步驟 7/12
    放入老抽
  • 步驟 8/12
    放入蠔油
  • 步驟 9/12
    放入糖
  • 步驟 10/12
    放入鹽
  • 步驟 11/12
    大火燒開，轉中小火煮大約30分鐘
  • 步驟 12/12
    關火，開啟蓋子，取出晾涼就可以吃了 喜歡吃幹一點兒的可以風乾一晚上再吃
小貼士

1、這道香辣豆乾做菜可以熱著吃，多做點兒晾涼了當零食吃也不錯

2、豆腐乾在超市或者菜市場都能買到，一般有兩種，一種白色的，一種淺棕色的（熏製過的），這兩種都可以

3、喜歡吃口感幹一點的，可以多收一會兒汁，盛出後風乾一下，這樣口感會更勁道

4、除了香辣的，也可以按自己的口味做成孜然的，蜜汁的或者五香的都行

釋出於 2022-07-18
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