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香辣豆乾絲
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請你吃顆子彈哇

在鄒城，把豆腐皮叫做“豆腐絲”，鄒城人是有前瞻性且厚道的，在告訴了你豆腐皮這種豆製品的屬性的同時告訴了你關於豆腐皮的吃法：切成細絲。豆腐乾也可以切成絲來做了吃，只不過我切的豆腐絲，離絲的尺碼偏離的太多。

食材
豆腐乾 100g
鹽 適量
小蔥 適量
紅辣椒 適量
生薑 適量
香菜 適量
味極鮮醬油 適量
香油 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蔥生薑切絲。
  • 步驟 2/9
    炒鍋裡倒入油，油熱後放入紅幹椒生薑小火煸炒，炒至辣椒焦脆。
  • 步驟 3/9
    把炒好的辣椒搗碎，放入香菜段，調入精鹽。
  • 步驟 4/9
    調入味極鮮醬油。
  • 步驟 5/9
    調入少許香油，調勻。
  • 步驟 6/9
    豆腐乾切成細條。
  • 步驟 7/9
    煮鍋裡倒入清水，水開後放入切好的豆乾絲，焯水。
  • 步驟 8/9
    把焯水的豆乾絲撈出，盛到大些的盤子裡。
  • 步驟 9/9
    把調好的辣椒香菜等倒入，拌勻。
小貼士

無

釋出於 2023-05-31
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