jxcaipu logo
麻辣豆乾條
3.6萬 熱度 132 收藏
聰明quarterly

又是一下酒好菜，當做零食吃也不錯哦。滷好的豆乾，加溶入了花椒、辣椒的味道，非常有嚼頭。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 300g
滷湯 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
辣椒粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆乾用切菜器切成花形。
  • 步驟 2/7
    入老湯中滷上色入味。。
  • 步驟 3/7
    鍋爐中放適量油，入花椒爆香。
  • 步驟 4/7
    加入乾紅椒。
  • 步驟 5/7
    倒入瀝過湯汁的豆乾。
  • 步驟 6/7
    不要用鍋鏟，經常顛一下勺。
  • 步驟 7/7
    直到豆乾變的起殼變硬，撒適量辣椒粉出鍋。
小貼士

1、不要用鍋鏟來炒，會弄斷豆乾。

2、因為滷湯中已經有鹽份，豆乾的鹹味剛好，所以不用再放鹽了。

釋出於 2022-09-20
242
相關菜譜
寫評論