快手麻辣豆腐乾
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麻辣豆乾想必是很多人的愛，吃過很多市售的，私房菜的，決定自己做，其實很快手很好做。
烹飪步驟
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步驟 1/4
豆腐乾切成大概6毫米寬，鍋裡倒多些油燒熱，倒入豆腐乾稍微炸一下。 -
步驟 2/4
然後放豆瓣醬，辣椒粉，八角，花椒，蒜末，孜然，小茴香，炸出香味。放入花椒粉翻炒。
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步驟 3/4
翻炒一會，將豆腐乾進一步炒幹。
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步驟 4/4
倒入適量鹽，生抽，老抽，翻炒。最後放入白芝麻繼續翻炒一會，出鍋。
小貼士
買淡味豆腐乾比較好。炒的時候鹽不要多，這種小零食鹹了會不利口。喜歡有嚼勁的多炸一會，喜歡顏色重多放老抽，同時少點鹽。我還放了點幹辣椒段，看起來比較有食慾。
釋出於 2019-02-01
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