前段時間，朋友送了我兩條石斑魚，滿心歡喜的將大的那條燉了豆腐，結果卻令人十分失望。不是魚不新鮮，而是，這魚，不是純海產的。沿海而居的人，嘴巴特別刁，是不是純的海產，一嘗便了然。這條魚，透著淡淡的泥腥氣，可以肯定的是，不是北方海產的，用我們當地人的話說，是在淡水和海水之間養殖的。那一鍋豆腐魚，沒人愛吃，就那麼倒掉了。這次，正好手頭有了麻辣湯鍋的料，我就想用它的麻與辣來改變一下魚的腥氣，用海魚來煮一鍋麻辣豆腐魚，再配點點時蔬菌類，邊煮邊吃，邊吃邊涮。實踐證明，效果真心的不錯，燉的入味的魚，已經完全沒了腥氣，軟而不碎的豆腐，香辣鮮嫩，味道真的很贊呢。