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西紅柿雞蛋涼麵
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製作西紅柿雞蛋涼麵所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。

時間:10分鐘內
食材
麵條 250g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 200g
黃瓜 100g
雞蛋 3個
油菜 30g
蒜 適量
陳醋 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    先把打好的雞蛋液炒好備用
  • 步驟 3/10
    黃瓜切絲，西紅柿切小塊，油菜切小段。
  • 步驟 4/10
    鍋中放油，烹香蔥花，加入西紅柿翻炒出汁
  • 步驟 5/10
    待西紅柿完全變成湯汁後放雞蛋，油菜翻炒，加鹽，為調味
  • 步驟 6/10
    盛盆內冷涼備用
  • 步驟 7/10
    另起一鍋加水把麵條煮熟
  • 步驟 8/10
    煮熟後過涼水冷涼控去水份
  • 步驟 9/10
    加黃瓜絲，炒好的湯汁，冷好的涼白開（我加的是純淨水）蒜汁，陳醋，味精，香油，鹽調味，根據個人口味還可以放芝麻醬
  • 步驟 10/10
    好了，味道鮮美的涼麵就做好了
小貼士

炒好的西紅柿雞蛋一定要冷涼，油菜可放可不放，根據個人口味。

釋出於 2019-12-13
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