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西紅柿雞蛋拌麵
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之之之之-

現在北方正是連雨季的時候，蔬菜在市場上都很難見到了，

為了給兒子補充好的營養，西紅柿是最好的了

很簡單的，一般都是西紅柿炒蛋，或者是西紅柿雞蛋湯麵。

這次我做了西紅柿雞蛋拌麵。在炎熱的夏天吃著更舒服哦~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
西紅柿 1個
龍鬚麵 1把
鮮貝露 2大勺
鹽 適量
白砂糖 適量
食用油 適量
蔥花 適量
水 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    西紅柿去皮切碎
  • 步驟 2/16
    蔥切成蔥花備用
  • 步驟 3/16
    雞蛋打散
  • 步驟 4/16
    熱鍋涼油
  • 步驟 5/16
    放入打散的雞蛋炒熟，盛出來備用
  • 步驟 6/16
    鍋內倒入適量食用油，放入西紅柿翻炒
  • 步驟 7/16
    西紅柿的湯汁炒出來以後倒入2大勺的鮮貝露
  • 步驟 8/16
    加入適量糖繼續翻炒，倒入適量的水，不用沒過西紅柿
  • 步驟 9/16
    煮開
  • 步驟 10/16
    放入炒好的雞蛋
  • 步驟 11/16
    放入適量的鹽
  • 步驟 12/16
    翻炒均勻，最後收汁即可盛出備用
  • 步驟 13/16
    鍋裡下入麵條煮熟
  • 步驟 14/16
    麵條過水以後瀝乾，放入盤裡
  • 步驟 15/16
    另起一鍋，鍋裡放入適量的油，燒開油以後放入花椒炒出香味
  • 步驟 16/16
    麵條上碼好西紅柿雞蛋醬，最後淋上炒好的花椒油即可
小貼士

鮮貝露沒有的話可以使用燉魚的豉油，最後一步的花椒油很關鍵，這樣可以使麵條更香更好吃~

釋出於 2023-04-03
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