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西紅柿雞蛋拌麵
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西柚和柑橘

西紅柿又名番茄，最常見的蔬菜類食物，可以生吃，也可以煮熟了吃，無論是口感還是營養都很好。食用西紅柿對人體有很好的作用，它臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
雞蛋 1個
手擀麵 200g
大蔥 1段
香蔥 2顆
鹽 1勺
糖 1勺
雞精 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散，大蔥切碎。
  • 步驟 2/9
    鍋內放油燒熱，打入雞蛋用筷子滑散成小塊。
  • 步驟 3/9
    鍋內倒油燒熱，放蔥末爆出香味，倒入西紅柿翻炒片刻
  • 步驟 4/9
    加一勺鹽翻炒均勻，讓西紅柿出汁。
  • 步驟 5/9
    倒入一小碗熱水，放一小勺白糖燒開。
  • 步驟 6/9
    倒入雞蛋，中火煮一會，讓雞蛋和西紅柿糅合在一起煮出湯汁。
  • 步驟 7/9
    待湯汁粘稠放一小勺雞精調味，出鍋時撒上蔥花即可。
  • 步驟 8/9
    水燒開，放入手擀麵，待麵條煮熟撈出放入碗中。
  • 步驟 9/9
    煮好的面，將番茄雞蛋湯汁澆在面上即可。
小貼士

西紅柿炒的時候多炒一會讓它出些汁湯，然後加一小碗熱水放點白糖，酸酸甜甜的味道更開胃。

釋出於 2020-08-04
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