jxcaipu logo
西紅柿雞蛋掛麵
13萬 熱度 93 收藏
維運蹲街守護

西紅柿雞蛋麵條色澤鮮豔，看著就讓人食慾大增。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
雞蛋 1個
小油菜 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西紅柿和小油菜洗乾淨備用，雞蛋一個
  • 步驟 2/6
    西紅柿切小塊
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，倒入蔥花炒香，加西紅柿翻炒
  • 步驟 4/6
    加適量水進去
  • 步驟 5/6
    在鍋底有小汽泡往上冒時，就把掛麵下到鍋中，然後用筷子攪動幾下，蓋好鍋蓋。當鍋內水開了以後，再向鍋裡新增少量涼水，這次不要蓋子鍋蓋，等水沸騰至煮熟
  • 步驟 6/6
    最後放入打好的雞蛋液和小油菜，鹽煮開即可
小貼士

煮掛麵時，千萬不要等水沸騰時再下掛麵。您應該在鍋底有小汽泡往上冒時，就把掛麵下到鍋中，然後用筷子攪動幾下，蓋好鍋蓋。當鍋內水開了以後，再向鍋裡新增少量涼水，這次不要蓋子鍋蓋，等水沸騰至煮熟，這樣煮掛麵，熱水是慢慢向麵條內部浸透的，煮得快，而且麵條柔、湯清

釋出於 2019-12-04
301
相關菜譜
寫評論