筍肉蓋澆面
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筍肉蓋澆面
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
肉洗淨後切成絲 -
步驟 2/17
加生薑絲、料酒、鹽、少許水拌勻 最後加入一匙油醃製2—3小時，這樣出來的肉會比較嫩
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步驟 3/17
春筍去皮，將春筍切成片
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步驟 4/17
鍋中燒水至沸騰，將春筍片倒入鍋中
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步驟 5/17
待再次沸騰後瀝水撈出 用涼水沖洗一下備用
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步驟 6/17
鍋中放油燒熱後，將肉絲倒入
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步驟 7/17
將肉絲煸炒至變色
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步驟 8/17
倒入筍片略翻炒
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步驟 9/17
加入適量的水
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步驟 10/17
加適量鹽
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步驟 11/17
加入洗淨的黑木耳煮至沸騰後轉小火15分鐘左右
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步驟 12/17
煮好的春筍肉絲里加少許味精
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步驟 13/17
撒上蔥花
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步驟 14/17
另起一鍋燒熱水至沸騰，將麵條下入鍋中
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步驟 15/17
待水開後，點少許涼水 再次沸騰後即可關火
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步驟 16/17
將煮好的麵條盛入大碗中
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步驟 17/17
將煮好的湯澆在麵條上即可
小貼士
喜歡紅湯蓋澆的，可以加些醬油
釋出於 2019-11-25
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