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獅子頭蓋澆面
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浮期妄年箕

這些天一直在下雨，淅淅瀝瀝下個不停，好鬱悶的。

中午不想煮飯，冰箱裡有兒子送來的獅子頭，做二碗蓋澆面面條吃吃吧。

蓋澆面是屬於麵食的一種另類吃法，它區別於其它麵食的特徵是: 蓋澆面是將煮好的面單獨盛放，把作為配菜的炒菜另外盛放，上桌後食客可將兩者混拌在一起食用，或者乾脆將炒菜一股腦兒蓋在面上，故而叫做蓋澆面。

時間:10-30分鐘
食材
細麵條 350g
獅子頭 3個
雞蛋 3個
青菜心 1把
油 適量
鹽 適量
先抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材.
  • 步驟 2/8
    雞蛋放入清水煮熟，待用.
  • 步驟 3/8
    鍋裡清水煮開，放入獅子頭，煮開3分鐘，
  • 步驟 4/8
    放入青菜心炒熟，加些先抽，胡椒粉，雞精，鹽調味， 盛出.
  • 步驟 5/8
    麵條放入開水煮開，過一遍冷水再煮開，開水裡加些植物油，鹽，這樣煮好的麵條不容易粘在一起。
  • 步驟 6/8
    把麵條撈出，放入大碗，
  • 步驟 7/8
    放入煮雞蛋，獅子頭，青菜心，澆上湯汁，
  • 步驟 8/8
    一碗獅子頭蓋澆面就做好了。
小貼士

1.獅子頭是熟的。

2.因為是細面，煮開，過一諞冷水即可盛出。

釋出於 2024-03-27
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