傳統的獅子頭,不要說吃,我連見也只是在電視上見過。
豬豬和露露都說:不就大肉丸嘛,有啥難的!
好吧,不難就不難,你們會,我也會,哼!
回想起在我很小的時候,媽媽有時會做一種營養湯,就是把豬肉剁成肉壓成餅,然後加上少許藥材和水一起蒸。
那時經濟條件不太好,這碗湯通常是老人家吃肉餅,小孩子喝湯汁,中青年的就碰都沒機會碰了。
到現在生活條件好了,我媽偶爾還會蒸做這種湯給大家補補,這是根據媽媽的營養湯改頭換面成清補的淮杞獅子頭湯,大家想吃肉就吃肉!想喝湯就喝湯!
菜品特色
湯非常清甜,滋潤,豬肉的精華都融在湯裡了;獅子頭經過蒸了那麼久,也非常熟爛,的確適合給老人家及寶寶食用。
美味提示
1、紅棗有核則燥,故須把核去掉
2、淮山健脾補肺,紅棗和枸杞子補血,如果加上龍眼肉,則湯汁更為清甜
喝湯吃肉,實為清補的佳品!