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清蒸獅子頭
7.9萬 熱度 825 收藏
beam夢姑

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 350g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 3湯匙
料酒 3湯匙
生粉 2湯匙
白糖 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗乾淨，剁成肉末
  • 步驟 2/11
    加入生抽
  • 步驟 3/11
    加入白糖
  • 步驟 4/11
    加入料酒
  • 步驟 5/11
    加鹽
  • 步驟 6/11
    蔥、姜切末，加入肉碗裡
  • 步驟 7/11
    攪拌至上槳
  • 步驟 8/11
    加入生粉
  • 步驟 9/11
    再攪拌5分鐘，做成肉餡
  • 步驟 10/11
    左右手回來交替搓成乒乓球大小的肉丸，蒸盤底掃一層油，將肉丸放入，上鍋蒸6分鐘，虛蒸5分鐘
  • 步驟 11/11
    出鍋，放上紅椒粒和蔥花即可
小貼士

無技巧

釋出於 2019-08-22
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