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紅燒獅子頭
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柾羨

紅燒獅子頭，很經典的一道淮揚菜，在好豆裡面搜了菜譜，覺得這個不錯，所以就試著做了，葷素搭配，果然很好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
上海青 200g
獅子頭 5個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
生薑 適量
澱粉 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    炸好的獅子頭。
  • 步驟 2/12
    上海青放進鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/12
    洗淨。
  • 步驟 4/12
    蔥姜切好。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，爆香蔥姜。
  • 步驟 6/12
    放進肉丸翻炒。
  • 步驟 7/12
    適量鹽、糖、醬油上色後加水燉煮三十分鐘。
  • 步驟 8/12
    調好水澱粉。
  • 步驟 9/12
    三十分鐘後放入青菜焯燙。
  • 步驟 10/12
    青菜焯燙好立即撈出擺盤，水澱粉倒入勾芡。
  • 步驟 11/12
    大火收汁。
  • 步驟 12/12
    獅子頭和醬汁澆上即可。
小貼士

無

釋出於 2020-02-03
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