紅燒獅子頭
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沒放一滴油的紅燒獅子頭，很有嚼勁，肉質鮮嫩，作為老爸的下酒菜，棒啊！
獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。
烹飪步驟
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步驟 1/10
肉餡裡料酒，蔥和鹽 -
步驟 2/10
磕入一隻雞蛋
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步驟 3/10
用手順著一個方向攪拌均勻
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步驟 4/10
鍋裡燒開水
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步驟 5/10
等水開了，把肉餡搓成圓球后入鍋
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步驟 6/10
煮沸騰了撇去浮沫
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步驟 7/10
另取一鍋放入醬油、糖和桂皮
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步驟 8/10
把成形的獅子頭放入醬油中煮，小火燜一會
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步驟 9/10
大火收汁
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步驟 10/10
調味即可
小貼士
不放油鍋裡炸的獅子頭也很好吃，選肉的時候最好選五花肉，不要太瘦的。
釋出於 2023-05-03
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