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洋蔥麵筋蓋澆面
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高岑化

蓋澆面是將煮熟的麵條澆上炒菜及湯水的食物，根據個人的口味而定，把喜歡的菜炒好澆上去就行了.所以蓋澆面的種類很多。我做的是家庭版的，只要味道好就行。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 500g
麵筋 200g
洋蔥 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油汁 適量
雞精 適量
黃豆醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    鍋中倒油，洋蔥爆香
  • 步驟 3/8
    倒入麵筋，大火翻炒2分鐘
  • 步驟 4/8
    放入兩勺海天蠔油汁再次大火翻炒均勻盛出
  • 步驟 5/8
    鍋中留少許油，打入一個雞蛋，小火煎熟。
  • 步驟 6/8
    另起鍋，倒入水燒開，放入麵條，在放一勺鹽防止溢位。大火燒開，小火4分鐘
  • 步驟 7/8
    碗中到一勺香油，放入煮熟的麵條，拌勻防止麵條粘連
  • 步驟 8/8
    在麵條上放入炒好的麵筋，煎好的雞蛋，再舀一勺海天黃豆醬，拌勻，味道好極了！
小貼士

煮麵條時再鍋裡放少許鹽，可以防止麵條煮沸溢位。

釋出於 2019-11-25
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