醬肉包子
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今天一個早上都在忙東忙西，砂鍋裡熬著紅豆，邊上醃著魚，揉完麵糰切肉丁，然後做午飯，感覺在廚房都待到餓，也是醉了，好在蜜紅豆是很喜歡的口味，燻魚配上飯也不錯，蒸出來的包子也白白胖胖的，就是包的技術還有待提高哈。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
溫水裡加入酵母粉融化後慢慢倒入麵粉裡揉勻 -
步驟 2/13
揉成光滑的麵糰，溫暖處靜置
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步驟 3/13
麵糰發酵至兩倍大
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步驟 4/13
豬肉洗淨
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步驟 5/13
豬肉剁好
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步驟 6/13
豬肉里加入花生油，適量甜麵醬，生抽和胡椒粉
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步驟 7/13
拌勻，醃製半小時以上
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步驟 8/13
加入香蔥
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步驟 9/13
加入胡蘿蔔
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步驟 10/13
攪拌均勻
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步驟 11/13
麵糰排氣後切成大小差不多的劑子，擀成麵皮
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步驟 12/13
取一些肉餡包好。
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步驟 13/13
鍋裡放入水，包子蒸20分鐘，關火燜5分鐘。
小貼士
擀麵皮最好中間厚些，旁邊薄點。
釋出於 2019-11-19
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