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肉片炒豇豆
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思元

豇豆喲，今年第一回看到哦，儘管賣家只剩下一小捆，並且有點發蔫，猶豫了一小下，最後還是買下了，哈哈，饞蟲勾的啊。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 500g
肉 150g
油 50ml
蔥 10g
醬油 1勺
鹽 適量
味精 2-3g
水澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豇豆摘掉頭尾後，洗淨，切斷。
  • 步驟 2/4
    鍋內放水，水開，將切好的豇豆放入開水焯一下。水再煮沸撈出豇豆，過水投涼！
  • 步驟 3/4
    起鍋，放油，爆香蔥花後，加入肉片翻炒，肉片發白後，加入適量醬油。
  • 步驟 4/4
    加入醬油後，翻炒肉片，放入焯好的豇豆，大火翻炒，勾水澱粉後加鹽，味精，出鍋，裝盤。
小貼士

豇豆要用水焯一下，去一下味道，炒的時候口感也好一點。

釋出於 2019-10-30
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