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肉片炒大豆芽
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Mars呆萌

好久沒有吃大豆芽，今天去市場的時候，看見大豆芽蠻靚的，所以，就買回來啦。平時不常買來吃，是因為要一條一條摘除豆芽的尾部，比較耗時。不過，今天倒有空，所以，就買來吃啦。肉片炒大豆芽，這個味道真是久違啦！今天再吃，感覺很好吃啊，豆芽也很爽口呢，適合這樣熱的天氣吃啊！

時間:10-30分鐘
食材
大豆芽 500g
肉片 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大豆芽摘除尾部，清洗淨；
  • 步驟 2/8
    肉切成片，用適量的糖，鹽，生抽，生粉醃製20分鐘
  • 步驟 3/8
    熱鍋，將大豆芽倒入鍋裡；
  • 步驟 4/8
    翻炒至大豆芽變軟身；
  • 步驟 5/8
    然後舀起，再用冷水沖洗乾淨；
  • 步驟 6/8
    再次熱鍋，倒入點油，將薑片與肉片放入爆香；
  • 步驟 7/8
    倒入大豆芽，翻炒均勻，並炒8-10分鐘；
  • 步驟 8/8
    就可裝碟吃用。
小貼士

1.由於肉片已經是醃製好，具有一定的味道，所以，炒大豆芽的時候，再酌情是否再放鹽調味啦。

2.大豆芽熱鍋爆一下再炒，目的是令大豆芽吃的時候更爽口。

釋出於 2024-12-24
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