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土豆蝦球
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彥斌屠魔戰神

兒子愛吃土豆泥，更愛吃蝦。昨天就說想吃蝦。過年一直也沒顧上吃土豆，今天特意去超市買了鮮蝦。感嘆的是現在這個物質豐富，物流暢通的年代，過年期間超市依然是應有盡有，方便的太多啦。今天的這道菜，樣子比較可愛，有過年的氣氛，味道也不錯，孩子們都喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
土豆泥 400g
鮮蝦 200g
油 適量
鹽 適量
雞高湯 適量
胡椒粉 適量
黃酒 適量
土豆澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮蝦去皮去頭，留著蝦尾，加胡椒粉，鹽，黃酒醃製5分鐘
  • 步驟 2/10
    熟土豆碾壓成泥
  • 步驟 3/10
    加少量的雞高湯在土豆泥中，增加香味
  • 步驟 4/10
    再加鹽、胡椒粉和少量的土豆澱粉
  • 步驟 5/10
    充分攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    取土豆泥適量，放一個蝦，蝦尾留外面
  • 步驟 7/10
    土豆泥團成球狀
  • 步驟 8/10
    在幹澱粉中滾一下。
  • 步驟 9/10
    全部蝦球做好
  • 步驟 10/10
    油溫7成熱，入鍋炸至表面金黃
小貼士

1.如果有面包糠，就先把蝦球再蛋液中沾一下，再沾滿面包糠，效果更好。我家的麵包糠用完了，還沒來及做，就簡化了一個步驟。好吃依然哦。

2.土豆泥中加點土豆澱粉，炸的時候不易散。

釋出於 2019-12-16
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