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土豆蝦球
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浮辰辰辰

油炸的食物有越來越多的人喜愛，鮮蝦與土豆又能做出什麼樣的美味？學學這道土豆蝦球吧，讓某店的蝦球一邊去吧～～

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 250g
土豆 1個
麵包糠 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：鮮蝦
  • 步驟 2/13
    麵包糠、土豆、雞蛋
  • 步驟 3/13
    剝去蝦頭、蝦皮，留蝦尾備用
  • 步驟 4/13
    土豆隔水蒸熟
  • 步驟 5/13
    蝦肉剁成泥
  • 步驟 6/13
    蒸熟的土豆壓成泥與蝦肉混合一起，放入點點鹽，本身蝦就有點鹹味，所以鹽不用太多
  • 步驟 7/13
    備好和好的土豆蝦泥、麵粉、麵包糠、全蛋液
  • 步驟 8/13
    捏成團的土豆蝦球先在麵粉裡打個滾
  • 步驟 9/13
    再均勻的沾一全蛋液
  • 步驟 10/13
    再粘上面包糠
  • 步驟 11/13
    粘好麵包糠的蝦球放入盤中，插上蝦尾
  • 步驟 12/13
    入七成熱的油鍋中炸熟
  • 步驟 13/13
    熟後的內部組織還不錯
小貼士

全程可以說是零技術，唯一就是油溫的控制，如果不太確定油溫，可以插入一根筷條，見有冒泡就可以了。

釋出於 2022-08-14
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