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【土豆蝦球】——鮮、糯、酥的存在
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那笑語淺酌
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食材
鮮蝦 6個
大土豆 一個
全蛋液 適量
麵包糠 適量
鹽 一勺
白胡椒粉 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料。
  • 步驟 2/12
    1.鮮蝦去頭，去頭時將背上的蝦線輕輕地拉出。2.剝去蝦肉上的殼，留蝦尾。用牙籤將蝦肚上的蝦線去掉。
  • 步驟 3/12
    土豆放在蒸鍋裡煮熟，壓成泥。
  • 步驟 4/12
    加入鹽。
  • 步驟 5/12
    加入胡椒粉。
  • 步驟 6/12
    剝好的蝦肉。
  • 步驟 7/12
    蝦放進滾水中3s
  • 步驟 8/12
    撈出後放入半勺鹽和一勺料酒醃製15min。
  • 步驟 9/12
    1.土豆泥分成6份兒，拿出一份兒按成餅，放入蝦，裹成球狀。2.放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，再裹上議程麵包糠。
  • 步驟 10/12
    準備油炸。
  • 步驟 11/12
    六成熱油，中小火炸制金黃即可！
  • 步驟 12/12
    OK~
釋出於 2018-09-11
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