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土豆蝦球
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孤單deafen

去年中旬才開始學做飯，一開始沒有拍過程。

後來開始用手繪的形式來表現，感興趣的話可以看我的微博，沒拍過程的菜都打算畫一遍。

這個土豆蝦球的樣子可愛吧，做法也很簡單～

食材
①主料： 適量
鮮蝦 6只
土豆 1個（200g左右）
②調料： 適量
鹽 適量
白胡椒粉 一小勺（2ml）
料酒 適量
雞蛋液 30g
麵包糠 適量
花生油 多準備一些
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把生土豆洗淨削皮，切成小丁，上鍋蒸熟，蒸的時候用保鮮膜包起來，千萬別進水。
  • 步驟 2/8
    蒸熟之後，然後用勺子壓成土豆泥；再加入鹽和白胡椒粉拌勻備用。
  • 步驟 3/8
    鮮蝦洗淨，去頭去殼留尾和倒數第二節殼。
  • 步驟 4/8
    鍋中燒開水，焯一下大蝦，熟了之後撈出瀝乾水分，加少許料酒和鹽醃15分鐘；
  • 步驟 5/8
    取適量土豆泥放在手心，壓平之後放入大蝦；
  • 步驟 6/8
    然後把土豆泥捏緊成圓形，包裹住沒有蝦殼的部分，留出來有蝦殼的尾部；
  • 步驟 7/8
    碗裡打一個雞蛋加少許鹽，攪拌均勻，再準備一個盤子倒入適量的麵包糠。取土豆蝦球裹上厚厚的一層蛋液，再沾上一層面包糠；
  • 步驟 8/8
    鍋中倒油，燒至6成熱，放入裹好的土豆蝦球，炸至金黃色即可撈出。
釋出於 2018-08-02
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