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乾鍋土豆蝦
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蓬霏琅咫天涯

這道乾鍋土豆蝦是新浪看到的方子，我稍作了改良，操作更加容易，非常適合新手操作。這道菜因為土豆吸足了蝦的鮮味，所以不管是土豆還是蝦味道都非常的足，是孩子特別喜歡的一道菜，也是節日餐桌上出彩的一道菜

時間:10分鐘內
食材
海養蝦 250g
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦洗淨，挑去蝦線，剪去蝦鬚，加料酒、鹽、醬油少許糖醃製15分鐘以上
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切片
  • 步驟 3/8
    鍋燒開水把土豆片煮到9分熟，或者直接煮熟（原方子是直接在鍋煎熟的，那樣煎的話很費時）
  • 步驟 4/8
    土豆片煮好撈出，準備適量蒜瓣
  • 步驟 5/8
    平鍋加油燒熱，加土豆片和蒜瓣，兩面煎一下
  • 步驟 6/8
    把醃製好的蝦連調料一塊倒入鍋中
  • 步驟 7/8
    小火慢慢收汁，直到完全收幹為止
  • 步驟 8/8
    做好的土豆蝦裝盤即可
小貼士

1、土豆片事先煮熟操作起來更加方便

2、醃蝦的調料不要扔掉一塊倒入鍋中，水收幹了蝦也熟了，土豆也吸足了味道

釋出於 2023-06-11
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