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乾鍋土豆
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躍頰背孟噸

土豆是我愛吃的食物，想著平時總是燒製兒子愛吃的菜，當媽的總是最後一個才想到自己想要什麼。開啟冰箱張羅出一些材料，於是就有了這道家庭版的乾鍋土豆，加入自己喜歡的魔芋和蒜薹，再來碗米飯，想著可以讓自己美美的吃，可是還沒有等我下筷，小宇已經很迅速地下手了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
培根 3片
蒜薹 適量
魔芋 適量
胡蘿蔔 適量
麻辣醬 適量
蒜片 適量
紅尖椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆切片用清水清洗2遍，瀝乾待用，魔芋切成細條
  • 步驟 2/6
    青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿蔔切絲待用
  • 步驟 3/6
    熱鍋油溫5成左右（油可以多些，這樣炸的時候比較方便些），將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出
  • 步驟 4/6
    另取鍋將魔芋入熱水中焯燙
  • 步驟 5/6
    洗淨鍋入油，放入蒜片、蒜薹、胡蘿蔔、魔芋、培根炒香
  • 步驟 6/6
    加入麻辣醬和土豆片繼續翻炒入味，最後加點海天生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可
小貼士

舞語：

1、土豆用清水洗過可以減少表面澱粉，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了

釋出於 2020-03-26
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