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肉糜嵌茄子
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久醉繞心絃夏芙

肉糜嵌茄子這樣做,用兩種簡單的食材,烹飪出美味的菜餚

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
茄子 2條
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉洗淨剁碎，加鹽，糖，料酒，鮮抽，蔥，姜，澱粉攪拌好
  • 步驟 2/7
    茄子洗淨，去蒂，每格1釐米斜切一刀，不切斷茄子，取出多餘的小塊，形成一個空隙
  • 步驟 3/7
    把肉糜嵌入茄子空隙
  • 步驟 4/7
    隔水蒸15分鐘
  • 步驟 5/7
    悶2分鐘，拿出，擺入菜盤
  • 步驟 6/7
    另取鍋，油熱，放入水澱粉，加鹽，糖，鮮抽，胡椒粉，雞精，蒜末，蔥花，煮開，成澆汁
  • 步驟 7/7
    把澆汁澆在茄子上即可
小貼士

1.吃茄子建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的.

2.先把茄子用清水浸30分鐘，可以去除農藥。

3.蒸茄子的時間，根據茄子的大小而定。

釋出於 2019-12-16
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