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肉末煎茄子
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不開心obedience

鄰居一位婆婆又送來幾條茄子來。好漂亮的茄子馬上就想煮熟來吃！！中午就煮了一個肉末煎茄子，味道非常的好吃！

茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經，具有清熱止血，消腫止痛的功效。用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

時間:10分鐘內
食材
紫茄子 1個
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
豆瓣醬 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番茄一片，茄子一個
  • 步驟 2/10
    切開泡鹽水防止氧化
  • 步驟 3/10
    肉末醃好（生粉，鹽，味極鮮）蒜，蔥切好
  • 步驟 4/10
    熱油鍋放番茄片煎茄子
  • 步驟 5/10
    煎好一邊，加點味極鮮反一邊再煎好
  • 步驟 6/10
    熟了，裝起
  • 步驟 7/10
    同一鍋加放蒜頭炒香
  • 步驟 8/10
    倒入肉末快速炒散
  • 步驟 9/10
    變色加入豆瓣醬，蔥花炒勻
  • 步驟 10/10
    倒在茄子上即可
小貼士

放番茄片目的是不讓茄子變色

泡鹽水，讓茄子有鹹味！

釋出於 2022-09-11
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