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豬頸肉煮青茄子
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家小沫小柒柒杯

青茄子是我媽買回來給我的，因為她知道我很喜歡青茄子的口感，而且市場上只有一個人在賣青茄子，所以不是經常買得到。這道菜用了豬頸肉煮青茄子，豬頸肉口感很好，再搭配上青茄子的滑軟，讓人回味無窮啊！

時間:10分鐘內
食材
青茄子 400g
豬頸肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
生粉 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬頸肉加鹽、生抽、老抽、生粉拌勻
  • 步驟 2/7
    青茄子去皮切塊
  • 步驟 3/7
    熱鍋下油，將豬頸肉兩面煎一煎後盛起
  • 步驟 4/7
    原鍋再下油，爆香蒜頭後將青茄子倒入翻炒
  • 步驟 5/7
    然後將豬頸肉倒入，加少許水將菜燜煮
  • 步驟 6/7
    最後加鹽和生抽調味，再加少許生粉水收汁即可
  • 步驟 7/7
    可以上桌了
小貼士

豬頸肉用了少許老抽上色，炒起來更有食慾

釋出於 2022-06-30
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