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青檸豬頸肉（特別適合胃口不佳的孕婦）
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滴臥嗣陝唾

昨天去朋友家做飯，她做了這道她在香港時請的月嫂獨創的青檸豬頸肉，真的好好吃，酸酸甜甜好開胃！今天趕緊自己做了一次，加深記憶。做的很成功，看到網上沒有這道菜，就跟大家分享一下啦。聽她介紹，這道菜特別適合胃口不佳的孕婦，保證開胃哦。

食材
豬頸肉 200g
黃甜椒 1個
紅甜椒 1個
青檸檬 2個
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    超市買的豬頸肉已經切片（大概8，9片），洗淨，用廚房紙吸乾水分。下一勺生抽，三勺糖，少許鹽醃製半小時。
  • 步驟 2/5
    黃椒紅椒切成條狀，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 3/5
    下少許油，薑片切成細條，待油溫到六七分就可以下鍋。炒香了之後下豬頸肉，大火炒，炒到全熟透，再下甜椒，繼續翻炒。
  • 步驟 4/5
    青檸對半切，把汁水擠到一小碗中，兩個青檸應該可以擠出淺淺的小半碗，如果汁水太少可以再加一個青檸，否則酸味可能不夠。
  • 步驟 5/5
    青檸水倒入鍋中，加少量蠔油，再加少量水，一直翻炒到甜椒熟透即可出鍋。
小貼士

這道菜的精華在於青檸檬，如果換成一般的檸檬，做出的味道可能會打折扣哦。檸檬汁如果加得太多太酸，最後可以適當加一點糖調味。

釋出於 2019-01-07
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