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豬頸肉炒芹菜百合
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豬頸肉的美味爽脆會讓吃貨一發不可收拾的吃上癮，目中無它肉，每每到菜市場眼光就搜尋著哪個檔口有豬頸肉，豬頸肉特別適合煎、炒 特別是炒的有點焦色，吃一口就想第二塊，搭配清爽的芹菜鮮百合，這道普通不過的家常菜華麗麗的變身美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
豬頸肉 250g
芹菜 200g
鮮百合 4個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬頸肉，芹菜，鮮百合
  • 步驟 2/10
    芹菜洗淨切小段，鮮百合掰開小片洗淨
  • 步驟 3/10
    豬頸肉切薄片 用生粉生抽，糖拌勻，
  • 步驟 4/10
    熱油鍋放拌了調料的豬肉下鍋炒（儘量的少油，因為豬頸肉會出些油）
  • 步驟 5/10
    翻炒變色 蓋上鍋蓋燜煮下，豬肉一定要煮熟。
  • 步驟 6/10
    豬肉炒熟，豬頸肉會出部分油。把多出來的油倒出來，因為芹菜和百合都不吸收油，以免炒出來油乎乎的。
  • 步驟 7/10
    將炒好的豬肉拔一邊，空出來炒芹菜。
  • 步驟 8/10
    稍炒下芹菜 就把百合也放進去炒。
  • 步驟 9/10
    炒到百合稍有變色即可起鍋
  • 步驟 10/10
    豬頸肉炒芹菜鮮百合。
小貼士

芹菜和百合都是易熟的食材，故此一定要先把豬肉炒煮熟。

釋出於 2023-05-06
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