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滷豬頭肉炒芹菜
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鼻子大hamper

上次出去玩滷了一點雞翅，剩下的滷水就放冰箱冷凍，滷水都是越久越好，每次用後就放冰箱冷凍，用時化開再加些鹽和調料，這次拿來滷了豬耳朵，領導的最愛，有一部分豬頭肉有點肥，就拿來炒菜吃吧。在外面買的熟食如果覺得不衛生的話也可以這樣再回鍋炒一下殺下菌

時間:10-30分鐘
食材
滷豬頭肉 200g
芹菜 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜苗 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把豬耳朵比較肥的部分切下來用來炒肉
  • 步驟 2/8
    切成小塊，也可以直接加些調料涼拌著吃
  • 步驟 3/8
    芹菜和蒜苗洗淨切段
  • 步驟 4/8
    .紅長椒切成小段
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油把蒜苗白色的莖部爆香
  • 步驟 6/8
    把豬頭肉放進進去翻炒
  • 步驟 7/8
    把芹菜和蒜苗放進去一起翻炒
  • 步驟 8/8
    由於芹菜易孰，豬頭肉又是熟食，所以翻炒芹菜斷生就可以放鹽生抽料酒再翻炒幾下就可以出鍋了
小貼士

喜歡香辣的可以加老乾媽一起炒，更香辣。

釋出於 2020-03-11
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