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素炒芹菜百合
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邢伊人淡雅淚

芹菜而且經常吃點可刺激胃腸蠕動百合不僅是營養價值很高的蔬菜，也是一種有很高藥用價值的中藥。古代醫藥家張仲景在金匱要略的《百合病篇》中記述了百合的藥用價值：清熱解毒、潤肺等作用（百度）今天芹菜我是把它的筋抽去，脆而不塞牙。很早以前這樣做過，遇到老一點的芹菜可以試試這樣處理。不過一般採用的方法是拍切焯水，再冷水沖泡。隨意

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
幹百合 15g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 1片
蒜 3瓣
小紅尖辣椒 2個
澱粉 適量
花椒 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹百合洗淨泡水兩小時左右
  • 步驟 2/11
    蔥薑蒜
  • 步驟 3/11
    蔥、蒜、紅辣椒切粒、薑切片
  • 步驟 4/11
    澱粉用水調和
  • 步驟 5/11
    芹菜洗淨
  • 步驟 6/11
    把芹菜的筋剝去
  • 步驟 7/11
    很多筋絲呢
  • 步驟 8/11
    放油，炒一下芹菜
  • 步驟 9/11
    放蔥薑蒜、小尖辣椒、鹽、花椒、百合。爆炒
  • 步驟 10/11
    最後澱粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤
小貼士

我做這道菜一般不放醬油

釋出於 2019-06-26
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