1.芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。2.芹菜是治療高血壓病及其併發症的首選之品。3.對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。4.芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。5.芹菜汁還有降血糖作用。6.經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。7.芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。夏天的話芹菜素炒也是很好吃的