Name: 肉段燒茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 700g; 精肉 400g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒麵 適量; 雞蛋 2枚; 青椒 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 澱粉 適量

肉段燒茄子

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苦夏的季節真是難捱，由於天氣太熱人們的胃口普遍不佳，一天天也不知道做什麼東西好了，看著菜籃子就是一個愁啊，為了更好地調動孩子的胃口，我決定今天做一道肉段燒茄子，雖然有點膩了，但好久沒做了，我估計俺家的饞丫頭能愛吃。

時間:10分鐘內

食材

茄子 700g

精肉 400g

油適量

鹽適量

花椒麵適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

茄子洗淨備用
步驟 2/18

青椒備用
步驟 3/18

蛋液備用
步驟 4/18

青椒切塊
步驟 5/18

蒜、蔥備用
步驟 6/18

肉片備用
步驟 7/18

肉片加入蛋液
步驟 8/18

加入澱粉
步驟 9/18

攪拌均勻
步驟 10/18

茄子切塊
步驟 11/18

鍋內熱油
步驟 12/18

油熱後加入肉段炸至金黃出鍋
步驟 13/18

青椒過下油
步驟 14/18

肉段控油備用
步驟 15/18

茄子過油，熟後控油備用
步驟 16/18

鍋內加油，待油熱後放入蔥蒜炒香
步驟 17/18

加入肉段翻炒
步驟 18/18

加入醬油。茄子、青椒加鹽翻炒出鍋即可。

小貼士

這道菜由於步驟太多，我就省略了幾部

釋出於 2023-05-06

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