jxcaipu logo
滷豆乾鵪鶉蛋
13.8萬 熱度 775 收藏
愉快shovel

豆皮含有大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟3.並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。鵪鶉蛋含豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆乾片 150g
鵪鶉蛋 300g
生老抽 適量
冰糖 適量
八角 1個
草果 適量
桂皮 適量
香葉 適量
山黃皮幹 適量
料酒 適量
羅漢果 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備香料
  • 步驟 2/7
    準備豆乾皮及小塊豬皮
  • 步驟 3/7
    準備鵪鶉蛋，用水煮熟後去蛋殼
  • 步驟 4/7
    豆乾切長條，頭部用牙籤簽好
  • 步驟 5/7
    先放香料煮好滷水
  • 步驟 6/7
    然後放入豆乾及鵪鶉蛋
  • 步驟 7/7
    大火後改成慢火燉一個小時，入味即可
小貼士

慢火燉，才入味

釋出於 2019-09-25
73
相關菜譜
寫評論