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滷五香鵪鶉蛋（超簡單版）
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酥炸西紅柿

滷上一鍋，隨時拿來吃幾個，香到像吃滷肉！

食材
鵪鶉蛋 500克
八角 2個
花椒 少許
麻椒 少許
生薑 2片
大蔥 一段5cm
鹽 10克
五香粉（十三香） 少許
老抽 一小勺
料酒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    清水洗淨鵪鶉蛋，入鍋，加冷水沒過蛋2-3cm，大火煮8-10分鐘，倒光鍋中水後，讓蛋在鍋中來回顛倒，直到鍋中的蛋滿身裂痕為止。（上下顛鍋就可）
  • 步驟 2/2
    將準備的所有佐料全部放入鍋內，再加冷水，沒過蛋2-3cm,小火煮8-10分鐘。關火後湯汁鍋內浸蛋3小時後食用。隔夜味道更佳！
小貼士

各種佐料依據自己的口味酌情增減！早晨配碗粥，下午拌著茶。很美味又簡單做的吃食！

釋出於 2019-03-01
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